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設(shè)備展示
PACKAGE PLAN
PKL-100、200、300真空冷卻機(jī)

基本介紹

由于食品最適宜細(xì)菌繁殖的溫度帶是 20--65 ℃,真空快速冷卻能夠迅速降低熟食品出鍋后的熱量,防止高溫下的食品氧化,同時由于食品在密封的真空環(huán)境下快速冷卻,可以避免空氣中細(xì)菌再次污染,從而延長保質(zhì)期。

基本數(shù)據(jù)

1.處理對象:高溫食品(醬鹵制品、熱制菜肴、熱制米面制品)

2.處理溫度范圍:100℃ → 5℃

3.可處理量:100KG-350KG/批次

4.設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)形式:分體式結(jié)構(gòu)(箱體+機(jī)組,兩者使用不銹鋼管道焊接及數(shù)據(jù)線編碼對接),雙開門結(jié)構(gòu);

5.進(jìn)出物料:箱體內(nèi)部使用的推車,使用內(nèi)外車組合結(jié)構(gòu)(外車落地不進(jìn)入冷卻箱,以保證箱內(nèi)的潔凈度)

設(shè)備詳細(xì)

型號 Type

PKL-100

PKL-200

PKL-300

品牌:Pikerpack

處理能力

處理能力

處理能力

箱體容積 (立方米)

0.8

1.4

2.4

每批次處理量(Kg)

100(比熱0.8)

200(比熱0.8)

300(比熱0.8)

每小時處理次數(shù)(約)

2-3

2-3

2-3

冷卻終溫為25℃

15-20 min

15-20 min

15-20 min

冷卻終溫為10℃

25-30 min

25-30 min

25-30 min

極限終溫為 -0℃

30-40 min

30-40 min

30-40 min

綜合功耗

綜合功耗

綜合功耗

總裝整機(jī)功率(Kw/H)

12

17

25

最高運(yùn)行功率(Kw/H)

9

12

21

平均運(yùn)行功率(Kw/H)

6.5

11

17

水源消耗(L/H)

70

120

170

壓縮空氣(m3/min)*8kg

0.2

0.2

0.2-0.30

工作電力

AC380、50Hz

AC380、50Hz

AC380、50Hz

三相五芯

三相五芯

三相五芯

主體形式

主體形式

主體形式

開門形式

側(cè)拉門(通道式,雙門)

側(cè)拉門(通道式,雙門)

側(cè)拉門(通道式,雙門)

內(nèi)外聯(lián)機(jī)管道最佳\最長 (米)

<5、<30

<5、<30

<5、<30

規(guī)格(mm)

長(深)*寬*高

操作箱內(nèi)尺寸

900*890*1100

1260*880*1360

1680*1020*1400

操作箱外形

1200*1100*1750

1500*1200*1900

1850*1310*2000

室外機(jī)組外形

2100*1150*1750

2300*1250*1900

2950*1250*2050

重量(t)

內(nèi)操作箱

0.7

1.0

1.4

外部機(jī)組

1.0

1.5

1.8

備注:1、上述數(shù)據(jù)僅標(biāo)明標(biāo)準(zhǔn)型設(shè)備參數(shù),不代表特殊訂制的設(shè)備規(guī)格及參數(shù)。

2、設(shè)備帶有速冷及緩冷模式,冷卻湯汁時可選緩冷模式(在我公司訂制防飛濺的湯料容器)

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